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高血压患者的“五道菜”

来源:瑞通护理院2016/8/19 8:03:55

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  作为高血压患者,要注意饮食上的忌讳,少吃肥腻的大鱼大肉,但也注意营养的摄取,提高饮食的健康素养。

  下面的这“五道菜”,您不妨试试:

  1、夏枯草煲猪肉

  夏枯草20克,桑椹20克,牡蛎20克,猪瘦肉250克,酱油、盐等适量。将夏枯草及牡蛎煎汁,猪肉切块,将煎汁与猪肉同入锅中,用文火煲汤,至七成熟时,加入桑椹、酱油、盐、糖等调料,继续煮至肉烂熟,汁液收浓即成,吃肉及桑椹。

  这道菜具有育阴潜阳、养血益精的作用,特别适合以眩晕耳鸣为主要表现的老年高血压患者食用。

  2、杜仲龟肉汤

  川杜仲20克,龟肉100克,精盐、味精适量,先将杜仲洗干净,用水煎煮,煎好后去渣,将龟肉洗干净,切成小块,放入药汁中,再加水适量,炖煮至龟肉熟,加入调味品即成,食肉喝汤。

  这道菜具有滋阴潜阳的作用,适合高血压中医辨证为阴虚阳亢者食用。

 3、枸杞雏鸽汤

  雏鸽3只、枸杞子30克,清汤、料酒、生姜、葱、味精、精盐各适量,将雏鸽宰杀后去毛及内脏,洗净,每只剁为4块,然后入开水中氽透捞出备用,将枸杞子洗净,姜、葱洗净切片、段。将鸽肉块放在盘中,再放上配料枸杞子、姜、葱、料酒,加入清汤适量,蒸熟后去姜、葱,调入味精、精盐即成。

  这道菜具有滋阴平肝的作用,适合以阴虚、肝阳上亢为主要表现的高血压患者食用。

  4、海参淡菜瘦肉汤

  淡菜(又称海红)40克,海参(鲜)100克,瘦猪肉200克,海带(干品)10克。将淡菜洗净,海参切段,猪肉切小方块,海带泡发洗净切丝备用。将淡菜、猪肉放入锅内,加水,先用武火,沸后改用文火,炖至七成熟时,加海参、海带及盐适量,至全熟止。

  这道菜具有滋阴助阳、益肾润燥的作用,适合以头痛耳鸣、肢冷乏力等阴阳两虚为主要表现的高血压患者食用。

  5、海蜇拌香芹

  海蜇皮100克,芹菜50克,陈皮3克,半夏6克,盐、糖、麻油、醋适量。将海蜇皮切丝,芹菜洗净,水焯后切丝,陈皮、半夏煎汁浓缩成30毫升。将海蜇皮、芹菜放盘中,加入浓缩好的煎液及麻油、醋、少量盐糖,拌匀即食。具有燥湿化痰、理气和中功用。

  这道菜适合高血压患者以头晕头沉、体倦无力、四肢略肿,胸闷或时吐痰涎为主要表现者食用。

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